Pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque et insensibles à l’avénine — le gluten de l’avoine — (seulement 1 malade cœliaque sur 20 est sensible à l’avoine, selon une étude réalisée en 2003 par Lundin K-ndlr) ou en mode « diet » ou désireux d’entamer un régime alimentaire pour perdre du poids, voici une délicieuse recette de cookies au chocolat noir (72% de cacao) à base de farine de d’avoine. Bonne découverte.
Catégorie: dessert, biscuits
Temps de préparation: 15’
Temps de cuisson: 10’
Ingrédients
Pour 50 cookies
- 250 gr de flocons d’avoine
- 250 gr de chocolat noir (72% de cacao) fondu
- 125 gr de chocolat noir (72% de cacao) coupés en minis morceaux
- 100 gr de sucre complet
- 2 gros oeufs ou 3 petits
- 2 c à s d’huile végétale
- 1 sachet de levure chimique
Préparation
Étape par étape
- Préchauffer le four à 180°C
- Mixer les flocons d’avoine en farine
- Faire fondre 250 gr de chocolat noir au bain-marie
- Battre à la fourchette les oeufs et le sucre complet
- Ajouter la farine d’avoine et la levure
- Mélanger l’appareil obtenu.
- Verser le chocolat fondu et l’huile végétale.
- Homogénéiser le tout.
- Ajouter les minis morceaux de chocolat et mélanger.
- Former des boules de la taille d’une noix.
- Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Les aplatir légèrement.
- Enfourner 10′ pour des cookies moelleux.
- Laisser refroidir.
Conseil : Vous n’auriez pas le temps de les mettre dans une boîte hermétique car ça disparaît trop vite.
Bonne dégustation !