La cuisine est faite pour être partagée - Mangeons Bien

championnat

GOURMET NEWS

Le 27/09/18 | Championnat du monde de couscous: 1/2 finale Tunisie-USA

Hanene MABROUK . 22 septembre 2018

OMS

LE SAVIEZ-VOUS?

L’alcool responsable d’un décès sur 20 dans le monde, selon l’OMS

AFP . 22 septembre 2018

Paris-Brest

CUISINES DES PEUPLES

Pâtisserie française: le « Paris-Brest », une belle histoire à raconter !

Hanene MABROUK . 21 septembre 2018

AUX FOURNEAUX

Salut Chef!
CUISINES DES PEUPLES
VITE FAIT, BIEN FAIT
CHEF CHEZ MOI
GASTRONOMIK

Cheesecake japonais au chocolat blanc & au caramel au beurre salé

caramelia

« Caramelia »: valse gustative aux faubourgs de l’élégance

« The bluefin tuna cyclone »*: ce steak de la mer au wasabi & à la sauce soja

Les délires du bar

Roulades de sardines farcies aux champignons & aux moules

crustacés

Roulé de sole aux épinards, à la ricotta & au fumet de crustacés

Paris-Brest

Pâtisserie française: le « Paris-Brest », une belle histoire à raconter !

blanquette

La blanquette de veau: un classique de la gastronomie française

Yom

Yom Kippour J-1 & jour J: couscous aux boulettes de poulet, « braïnia », « boulou », citronnade, « boukha Bokobsa », boutargue, etc…

Tarte aux amandes à l’italienne, 100% maison !

KARAIDEL VIA GETTY IMAGES

Sur la table du Roch Hachana: pommes, miel, grenades, dattes, tête de bélier, etc…

Pad

Pad Thaï (ผัดไทย): histoire & recette du plat national du royaume de Thaïlande

cacahuètes

Croquants & croustillants: biscuits aux cacahuètes

latcha

Dans notre poêle à frire: « Latcha » (Allache) farcie !

puttanesca

Puttanesca: « kadheba » et pourtant, on l’aime tant…!

Calamars & saucisses sautés à l’oeuf poché

Les Blondinettes de Hanene (Crédit Photo: Team "mangeons bien")

Les Blondinettes de Hanene: des oeufs mimosa à la moutarde & au thon

surprises

Nids Surprises: ces petites merveilles de « bricks » farcies

douida

À la nabeulienne: la « douida » d’Achoura aux oeufs durs, amandes, raisins secs, pois chiches & poulet

fait-maison

Dessert fait-maison: tarte aux figues et aux amandes

Grillades

Grillades: brochettes de crevettes marinées à l’ail et au paprika aigre-doux

mini-sandwiches

Mini-sandwiches à la « kefta » au thon pour un goûter gourmet

citron

Cheesecake « mojito »: un emtremets au citron vert & à la menthe fraîche

noisettes

Réinventé: « crumble » aux dattes & aux noisettes

Le jardin d’Éden avec son carré d’agneau & son ruban cacao

Chevauchée gastronomique: le Jockey des ténèbres & sa crevette royale

Noix de Saint-Jacques à la lavande, citron, figues noires & purée de patates douces

lotte

Lotte aux algues « Wakame », au bouillon « Dashi » & au condiment « Furikake »

Tartare

Bouchées de « bricks » au tartare de crevettes & kiwi

Jaune

Le « Citron Jaune » façon Cédric Grolet

OUTDOOR

ICI, ON MANGE BIEN
GOURMET NEWS
POP FOOD
TIROIRS DU TERROIR

"Sahfa Thoum" au thon (Crédit photo: Abdel Aziz HALI – © Copyright mangeonsbien.com)

Snack à Tunis: « Sahfa Thoum » chez Faouzi Ouenniche à rue de Marseille

Youna

À Djerba, « Chez Youna », les recettes juives de Hara Kebira

Food Porn: LE ZINK… Quelle tuerie !

Africa

« Mama Africa »: toutes les saveurs du Sénégal & de l’Afrique de l’Ouest

turque

Pâtisseries turques: Mengüllüoğlu & Nuraydin nous font découvrir ces 25 douceurs

Iftar

Iftar : la ruée vers les restaurants et leurs « Menus Tradition »

championnat

Le 27/09/18 | Championnat du monde de couscous: 1/2 finale Tunisie-USA

Marx

Thierry Marx pointe la « responsabilité sociale et environnementale » de la restauration de 2050

Poutine

Poutine et Xi Jinping font des blinis et s’accordent un verre de vodka

Missouri

États-Unis: le Missouri devient le premier Etat à définir ce qu’est la viande

poitiers

Les toques du monde s’inclinent devant Joël Robuchon à Poitiers

céréales

Flambée du blé et des céréales: les experts rassurent… Pas de panique !

"Sahfa Thoum" au thon (Crédit photo: Abdel Aziz HALI – © Copyright mangeonsbien.com)

Snack à Tunis: « Sahfa Thoum » chez Faouzi Ouenniche à rue de Marseille

Youna

À Djerba, « Chez Youna », les recettes juives de Hara Kebira

sandwicheries

Coup de gueule: les sandwicheries pullulent, l’obésité jubile !

tunisien

Face au « Chapati » & aux « Mlawi », le « Plat tunisien » fait de la résistance !

Street

Street food: « Slata méchouia », « Khobz tabouna » & poissons grillés au marché de Nabeul

Telles sont les origines italiennes de nos bambalounis

Achoura

Tunisie | Achoura dans les régions: quelles sont les traditions culinaires?

Chebtia

« Chebtia »: ces boulettes d’aneth qui nous viennent de Mahdia & alentours

Mjamaâ (Crédit Photo: Anis KALAI - mangeonsbien.tn)

« Mjamaâ »: une tradition qui accompagne les fêtes musulmanes en Tunisie

poupées

« Ras el-Âam el-Hejri »: Son Altesse Sérénissime la Poupée de sucre de Nabeul

Robb

« Assida bidha » & « Robb » (mélasse) de figue de Barbarie préparé sur un feu de bois

« Qlaya arrassi » à la mode nabeulienne: un ragoût nuptial à la viande & au foie de boeuf

SAVOIR+

LE SAVIEZ-VOUS ?
JE MANGE SAIN
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ya hasra !

OMS

L’alcool responsable d’un décès sur 20 dans le monde, selon l’OMS

parmesan

Enquête | Restaurants italiens: l’arnaque autour du parmesan en Tunisie

zaârour

« Zaârour »: ces baies sauvages dont nos écoliers raffolent !

Anneb

« Anneb »: ce fruit dont la douceur annonce l’automne

choléra

Le choléra est à nos portes ? Pas de panique, voilà ce qu’il faut faire !

Plastiques

Plastiques recyclables, biodégradables, biosourcés: états des lieux

repas

Rentrée des classes: comment organiser les repas de vos enfants ?

alcool

Alcool: « un ou deux verres par jour sont bons pour vous n’est qu’un mythe »

caprine

Aïd al-Adha J-1: les 1001 vertus de la viande caprine

Le pain intégral aux céréales: votre allié minceur

algues

Consommation d’algues : un excès d’iode à prendre en considération

Nutrition infantile: Haro sur le calcium, mais intelligemment !

France: Le Squer, un chef trois étoiles entre en gare de Rennes

Vietnam

Insolite | Au Vietnam, le serpent se sert frit ou en saucisse

Combodge

Au Cambodge, un café à reptiles pour apprivoiser ces animaux « incompris »

histoire

En Belgique, les intérieurs de cafés érigés en témoins de l’histoire

Serbie

« Ball Cup »: concours mondial de cuisine de testicules en Serbie

Shanghai

A Shanghai, un endroit insolite pour les amoureux des oeufs et des selfies

Ma Goulette à moi, La Goulette d’antan: amour, coexistence & bonne cuisine

Hriga

Chez Théodore, un sandwich et une « bricka » nommés désir !

sandwichs

Souvenirs d’enfance: les sandwiches de nos mamans

Il était une fois à Tunis: une bonne granite à la sicilienne

patrimoine

Un patrimoine …à croquer : les archives du « Petit Beurre » aux enchères

boulangers

Musso, Chetcuti & Pino: quand nos boulangers parlaient italien

en vidéo

Yom

Yom Kippour J-1 & jour J: couscous aux boulettes de poulet, « braïnia », « boulou », citronnade, « boukha Bokobsa », boutargue, etc…

Pad

Pad Thaï (ผัดไทย): histoire & recette du plat national du royaume de Thaïlande

Ali

« Om Ali »: ce « pudding » égyptien né d’une rivalité entre deux femmes

Chamseddine Ben Nasr : un chef tunisien 2 fois étoilé au Guide Michelin Allemagne

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