Souvenirs d’enfance: les sandwiches de nos mamans

Crédits photo: Abdel Aziz HALI – © Copyright mangeonsbien.com Je vous parle d’un temps que[...]

Il était une fois à Tunis: une bonne granite à la sicilienne

Crédit photo: les archives nationales Mon royaume pour une granite ! Il semble bien lointain[...]

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Un patrimoine …à croquer : les archives du « Petit Beurre » aux enchères

© 2018 AFP Des souvenirs de l’iconique « Petit Beurre », biscuit de la marque nantaise LU[...]

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Musso, Chetcuti & Pino: quand nos boulangers parlaient italien

Crédit photo:La famiglia Cupioli L’expression « khobz talian » revenait souvent dans notre langage quotidien. Elle n’est[...]

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« Chekoua », « raouaba » & « zir »: comment nos ancêtres transformaient le lait

Crédit photo: delcampe.net De nos jours, l’industrie agroalimentaire tunisienne transforme le lait selon des normes[...]

Ramadan d’antan: quand les Beys de Tunis se procuraient leur « zlabia » à Nabeul

Crédit photo: Collection privée de Salah NAJAR – © Copyright mangeonsbien.com Nabeul et sa sœur de[...]

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À Sousse, « Chez Pascal », le dernier pâtissier cacher en Tunisie

Crédits photo: Chloumou TEMIM – © Copyright mangeonsbien.com Dans le temps, les pâtisseries cacher étaient[...]

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Il était une fois le Domaine Saint-Joseph de Thibar: Grands Crus & liqueurs digestives

Crédit photo: delcampe.net C’est le 24 octobre 1895 que les Pères Blancs, une congrégation religieuse[...]

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François Paparone, encore et toujours !

Crédit photo: Mohamed Ali KTARI – © Copyright mangeonsbien.com Maître-pâtissier d’exception, François Paparone a commencé[...]

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Pâtisserie mythique de Tunis: il était une fois « La Parisienne » de Germaine & Abel Girvés !

Crédits photos: Hatem BOURIAL – © Copyright mangeonsbien.com Depuis mes années lycée, « La Parisienne » a[...]

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