« Mermez bel berchni » : un ragoût de chevreau de lait aux pois chiches

Crédit photo: Abdel Aziz HALI – © Copyright mangeonsbien.com Au printemps et surtout en été,[...]

6 comments

Couscous brun aux légumes accompagné de sardines & d’allaches frites

Crédit photo: Abdel Aziz HALI – © Copyright mangeonsbien.com Les Mahdois l’appellent « cosksi chamsi bel[...]

1 comments

« Chebtia »: ces boulettes d’aneth qui nous viennent de Mahdia & alentours

Crédit photo: Hanene MABROUK – © Copyright mangeonsbien.com Dans le gouvernorat de Mahdia, la « chebtia »[...]

« Marquet gnawia (gombos) »: un classique de la cuisine tunisienne !

Crédit photo: Hanene MABROUK – © Copyright mangeonsbien.com En été et en automne, les plats[...]

3 comments

Le couscous du Ras el-Âam el-Hejri à la mode tunisoise

Crédit photo: Nabila CHATTI – © mangeonsbien.com La date du 10 août 2021 coïncidera cette année[...]

Qui dit Ras el-Âam el-Hejri, dit “mloukhiya”… Vive les traditions !

Crédit photo: Nabila CHATTI – © mangeonsbien.com La « mloukhiya » est un plat traditionnel[...]

3 comments

Traditions nabeuliennes: la « Mrouziya », un mets qui adoucit l’Aïd el-Kebir !

Crédit photo: Capture d’écran de YouTube – © Benna SAFI À Nabeul, la « Mrouziya » (« مروزية », en[...]

4 comments

Tunisie | Produits du terroir : une expression fourre-tout… et galvaudée !

Dans nos contrées, le « terroir » est un terme que l’on retrouve partout qu’il a fini[...]

« Maqroudh el koucha »: l’ancêtre d’un classique de la pâtisserie tuniso-algérienne

Crédit photo: Anis KALAI – © Copyright mangeonsbien.com Le « maqroudh » (« المقروض », en arabe), orthographié aussi[...]

7 comments