Crédit photo: Sahar BÉCHIR-DHKAR – © mangeonsbien.com
Pour les passionnés des pâtisseries faits-maison, on leur propose, aujourd’hui, certes, un gâteau à la crème au beurre & amandes, mais dont le mode de cuisson se fait une poêle. Et oui, bye-bye la chaleur étouffante du four et les « waves » nuisibles du micro-onde. À découvrir !
Catégorie: dessert, pâtisserie
Temps de préparation: 20’
Temps de cuisson: 10’
Ingrédients
Pour 4 personnes
Pour la pâte:
- 2 oeufs
- 8 c. à s. de farine
- 6 c.à s. d’huile d’olives
- 6 c.à s de lait
- 1 sachet de sucre vanilliné
- 1 sachet de levure pâtissière
Pour la crème de beurre:
- 200 g de beurre
- 100 g sucre glace
- 100 g d’amandes
Préparation
Étape 1
- Battre les oeufs et le sucre .
- Introduire l’huile et le lait.
- Ajouter la farine et la levure.
Étape 2
- Beurrer une poêle anti adhésive.
- La mettre sur un feu moyen.
- Réduire le feu, lorsque la poêle est bien chaude.
- Verser une louche de la pâte.
- Attendre l’apparition déboules à la surface pour retourner la pâte avec une spatule .
- Refaire l’opération jusqu’à l’épuisement du mélange.
Conseil: Utilisez une poêle de 18 cm de diamètre.
Étape 3
- Battre le beurre en pommade avec le sucre glace pour obtenir une pâte.
- Torréfier les les amandes.
- Concasser dans un mortier.
Montage
- Placer le premier disque sur une surface plate propre.
- Étaler une bonne couche de crème de beurre.
- Saupoudrer d’amandes concassées.
- Reprendre la même opération avec les disques qui restent.
- Garnir le gâteau avec la crème au beurre et les amandes.
Bon appétit !