Astucieux: gâteau poêlé à la crème au beurre & amandes


Pour les passionnés des pâtisseries faits-maison, on leur propose, aujourd’hui, certes, un gâteau à la crème au beurre & amandes, mais dont le mode de cuisson passe par une poêle. Et oui, bye-bye la chaleur étouffante du four et les « waves » nuisibles du micro-onde. À découvrir !


Catégorie: dessert, pâtisserie

Temps de préparation: 20’

Temps de cuisson: 10’


Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour la pâte:

  • 2 oeufs
  • 8 c. à s. de farine
  • 6 c.à s. d’huile d’olives
  • 6 c.à  s de lait
  • 1 sachet de sucre vanilliné
  • 1 sachet de levure pâtissière

Pour la crème de beurre:

  • 200 g de beurre
  • 100 g sucre glace
  • 100 g d’amandes

Préparation

Étape 1

  • Battre les oeufs et le sucre .
  • Introduire l’huile et le lait.
  • Ajouter la farine et la levure.

Étape 2

  • Beurrer une poêle anti adhésive.
  • La mettre sur un feu moyen.
  • Réduire le feu, lorsque la poêle est bien chaude.
  • Verser une louche de la pâte.
  • Attendre l’apparition déboules à la surface pour retourner la pâte avec une spatule .
  • Refaire l’opération jusqu’à l’épuisement du mélange.

Conseil: Utilisez une poêle de 18 cm de diamètre.

Étape 3

  • Battre le beurre en pommade avec le sucre glace pour obtenir une pâte.
  • Torréfier les les amandes.
  • Concasser dans un mortier.

Montage

  • Placer le premier disque sur une surface plate propre.
  • Étaler une bonne couche de crème de beurre.
  • Saupoudrer d’amandes concassées.
  • Reprendre la même opération avec les disques qui restent.
  • Garnir le gâteau avec la crème au beurre et les amandes.

 

poêlé

 

Bon appétit !


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