Soupe froide de pastèque à la menthe et aux pignons de pin


Comme dessert frais et rafraichissant, on vous propose cette recette de soupe froide de pastèque à la menthe et aux pignons de pin. Bonne découverte !


Catégorie: dessert, création

Temps de préparation: 15’

Temps de réfrigération: 20′


Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 200 g de couscous fin
  • 500 g de chair de pastèque
  • 60 g de pignons de pin
  • 20 g de sucre de canne
  • 4 brins de menthe fraîche

Préparation 

Étape par Étape

  • Coupez la pastèque en deux.
  • À l’aide d’une cuillère parisienne, réalisez des billes dans la chair du fruit.
  • Veillez à bien récupérer le jus dans un saladier.
  • Mélangez au jus les billes de pastèque, le sucre et le couscous.
  • Réservez 30 minutes au frais.
  • Ajoutez ensuite les pignons de pin et la menthe finement ciselée.
  • Servez bien frais.

 

pastèque
Soupe froide de pastèque à la menthe et aux pignons de pin (Crédit photo: © Fabrice Veigas / Stylisme : Pauline Dubois / mangeonsbien.com)

 


 

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