Crédit photo: © mangeonsbien.com – Anis KALAI
L’Association pour la sauvegarde de la ville de Nabeul (A.S.V.N.) et l’Association tunisienne des professionnels de l’art culinaire (A.T.P.A.C.) co-organisent les 9, 10 et 11 novembre 2018, à Dar Nabel, Avenue Farhat Hached, à Nabeul, la 4 édition de la Fête de l’Harissa & du Piment.
Voici le programme détaillé:
Le vendredi 9 novembre 2018
10h.00 à Dar Nabel
- Exposition vente et dégustation des produits artisanaux de Harissa
- Atelier vivant de préparation et vente de Harissa
- Atelier vivant de peinture des étudiants des beaux arts
- Exposition documentaire sur le thème de la Harissa et du Piment
- Animation musicale avec une troupe folklorique « Tabbel »
15h30 à l’Avenue Habib Bourguiba (à coté de la Jarre )
- Départ du défilé des vestes blanches, fanfare, troupe musicale & folklorique « tabbel » , calèches, charrette « Karrita », jeunes habillés en piment, etc.
16h30 à Dar Nabel
- Arrivée du défilé des vestes blanches et inauguration officielle de la fête de l’harissa et du piment
17h30 à Dar Nabel
- Chorale des enfants « Nawares el ibdaa & Sadaa Al Fan El Jamil » (Korba)
Le samedi 10 novembre 2018
10h.00 à Dar Nabel
- Exposition vente et dégustation des produits artisanaux de Harissa
- Atelier vivant de préparation et vente de Harissa
- Atelier vivant de peinture des étudiants des beaux arts (suite)
10h00 à 12h30 à Dar Nabel
Conférences scientifiques:
- Epices et santé en Tunisie – Par Dr Abdelmajid Abid, médecin en nutrition
- Traditions culinaires et société d’aujourd’hui – Par Pr Abdelhamid Abidi, sociologue
- La Harissa à travers les temps – Par Pr Anouar Marzouki, historien
13h00 à Dar Nabel
- Concours d‘animation entre jeunes scouts
14h00 à 18h00 à Dar Nabel
- Cooking show, « carving » (sculpture sur fruits et légumes) et dégustation de plats à base de piments et de harissa concoctés par les chefs de l’ATPAC .
19h00 à Dar Nabel
Soirée intitulée l’harissa du cœur dédiée aux sinistrées des inondations du 22 Septembre 2018:
- Spectacle de « Malouf » avec la troupe « Awled Mzali » de Monastir (entrée payante: prix symbolique 5 dinars ), les recettes de cette soirée seront entièrement versées au profit des familles sinistrées par les inondations du 22 septembre 2018.
- Vente aux enchères des tableaux peints par les étudiants de l’école des beaux arts . La recette de cette vente sera totalement versée au profit des familles sinistrées par les inondations du 22 septembre 2018.
Le dimanche 11 novembre 2018
10h.00 à Dar Nabel
- Exposition vente et dégustation des produits artisanaux d’harissa
- Atelier vivant de préparation et vente d’harissa
11h00 à 15h00 à Dar Nabel
- Cooking show, carving et dégustation de plats à base de piments et d’harissa concoctés par les chefs de l’ATPAC
16h00 à Dar Nabel
- Cérémonie de clôture officielle de la fête de l’harissa et du piment et remise des attestations de participations