Recette de grand-mère (III) : confiture de grenades

Crédits photo: Monia GAJIM-ROUAI – © Copyright mangeonsbien.com


Comme la saison de la grenade touche à sa fin, la confiture demeure le meilleur moyen pour perdurer la saveur de ce fruit automnal. En tartine ou à la cuillère, cette confiture artisanale ou fait-maison sera le bon compagnon de vos petit-déjeuners hivernaux. Allez-y, faîtes le plein des grenades avant qu’il ne soit trop tard !


Catégorie: petit déjeuner, confiture

Temps de préparation: 15’

Temps de cuisson: 2h


Ingrédients

Pour 2 pots

  • 1 kg de graines de grenades
  • 500 g de sucre semoule
  • 1 citron
  • 100 g de fruits secs concassés
  • 20 g de graines de sésame

Préparation

Étape par étape

  • Couper et prélever les graines.
  • Laver et égoutter.
  • Placer dans une marmite anti-adhésive profonde.
  • Mettre sur un feu doux à découvert .
  • Ajouter le sucre au bout de 30’.
  • Mélanger avec une cuillère en bois pour incorporer le sucre dans la grenade.
  • Laisser encore cuire à feu très doux pendant 1h30’.

Astuce : il faut que les grenades fondent et virent vers une coloration rouge-bordeaux.

  • Presser le citron.
  • Introduire le jus de citron dans la préparation.
  • Remuer doucement de temps en temps.
  • Finir avec les fruits secs concassés et les sésames .
  • Laisser bien refroidir avant de verser dans les boites.

 

grenades
Crédits photo: Monia GAJIM-ROUAI – © Copyright mangeonsbien.com

 


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3 Commentaires sur “Recette de grand-mère (III) : confiture de grenades

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