Soupe vitaminée au potiron, carotte & orange

Crédit photo: Hanene MABROUK – © Copyright mangeonsbien.com


Comme idée d’entrée chaude, rien de telle qu’une soupe vitaminée au potiron, carottes et orange. Une valeur sure en hiver. Bonne découverte !


Catégorie: entrée chaude, soupe

Temps de préparation: 15′

Temps de cuisson: 20′


Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 300 g de potiron
  • 300 g de carottes
  • 2 pommes de terre
  • 12 cl de fond de volaille (comment le préparer?: voir cette recette)

Conseil: vous pouvez remplacer le fond de volaille par un cube de bouillon de volaille. 


Préparation

Étape par étape

  • Nettoyer les carottes.
  • Enlever la peau et la partie filandreuse du potiron.
  • Éplucher les pommes de terre.
  • Couper les légumes en morceaux.
  • Verser 75 cl d’eau dans une marmite.
  • Placer les légumes, le fond de volaille, le beurre et le jus de l’orange dans la marmite.
  • Laisser cuire à couvert pendant 20’.
  • Retirer du feu.
  • Laisser refroidir un peu.
  • Saler et poivrer.
  • Passer au mixeur électrique.
  • Verser dans une soupière.
  • Garnir avec des graines de courge.

 

vitaminée
Soupe vitaminée au potiron, carotte et orange (Crédit photo: Hanene MABROUK – © Copyright mangeonsbien.com)

 

Bon appétit !


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