Crédit photo: Hanene MABROUK – © Copyright mangeonsbien.com
Comme idée d’entrée chaude, rien de telle qu’une soupe vitaminée au potiron, carottes et orange. Une valeur sure en hiver. Bonne découverte !
Catégorie: entrée chaude, soupe
Temps de préparation: 15′
Temps de cuisson: 20′
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 300 g de potiron
- 300 g de carottes
- 2 pommes de terre
- 12 cl de fond de volaille (comment le préparer?: voir cette recette)
Conseil: vous pouvez remplacer le fond de volaille par un cube de bouillon de volaille.
- 1 orange
- 30 g de beurre
- 20 g de graines de courge.
Préparation
Étape par étape
- Nettoyer les carottes.
- Enlever la peau et la partie filandreuse du potiron.
- Éplucher les pommes de terre.
- Couper les légumes en morceaux.
- Verser 75 cl d’eau dans une marmite.
- Placer les légumes, le fond de volaille, le beurre et le jus de l’orange dans la marmite.
- Laisser cuire à couvert pendant 20’.
- Retirer du feu.
- Laisser refroidir un peu.
- Saler et poivrer.
- Passer au mixeur électrique.
- Verser dans une soupière.
- Garnir avec des graines de courge.
Bon appétit !
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