Le Tunisien Mohamed Mejri est le « champion du monde » de la « Pizza in Teglia »

C’est le Pizzaïolo tunisien Mohamed Mejri (pizzeria « Amo la pizza », Mourouj 6) qui a remporté, la[...]

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Cuisiniers porteurs d’un handicap : « Le Baroque » de Mounir Arem donne l’exemple

Crédit : Mounir Arem / Le Baroque En Tunisie, il y aurait 250 à 300[...]

Stéphane Bréhier, la plume pensante du guide « Gault et Millau »

Crédit: © Gault & Millau Stéphane Bréhier est l’agitateur discret de la marmite rédactionnelle de[...]

Championnat du monde de couscous 2024: la Tunisie termine à une décevante 8ème place

On connaît désormais les finalistes du championnat du monde de couscous 2024 qui se déroule[...]

« Chekoua », « raouaba » & « zir »: comment nos ancêtres transformaient le lait

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Nutritif, fondant ou croquant: un amour de pois chiche dans nos cuisines

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« Melha ou Bnina » : les délices bienfaisants des graines de lin

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« Cannoli »: telle est la version sicilienne de nos délicieux « Lamkhakh » !

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Entre couscous, ragoûts & « mkharek », un subtil parfum de « smen »

Utilisé dans le couscous ainsi que plusieurs ragoûts, le « smen » est aussi un ingrédient essentiel[...]

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Gaspillage alimentaire : un milliard de repas jetés par les ménages chaque jour en 2022 dans le monde, selon l’ONU

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