Dans le cadre de la 28e édition du « Cous Cous Fest » — un événement culinaire de renommée internationale, célébrant l’intégration et la diversité culturelles à travers le plat emblématique du Maghreb, le couscous — 8 nations vont s’affronter les 25, 26 et 27 septembre pour le titre de championnat du monde de couscous 2025, à San Vito Lo Capo, en Sicile, en Italie.
La Tunisie — le pays le plus titré dans cette compétition avec 5 titres (1998, 2000, 2004, 2010 et 2018), ex-aequo avec l’Italie (2002, 2009, 2014, 2015 et 2022) — part à la conquête d’un 6e titre mondial avec trois chefs locaux :
Le trio tunisien affrontera le vendredi 26 septembre 2025, à 12h30 (heure tunisienne), au Théâtre Bia, sur la « Piazza Santuario » (Place du Sanctuaire), à San Vito Lo Capo, pour une place en finale, le duo de cheffes italiennes Angela Abrignani et Wijdane Merdad (la championne d’Italie 2025, une professionnelle italienne des métiers de bouche d’origine marocaine, NDLR).
Dans la soirée, vers 19h30 (heure tunisienne), le chef péruvien Raul Nativitad croisera le fer avec les chefs espagnols, Maria Busta Rosales et Abel Criado Peliz.
Il est à rappeler que le jeudi 25 septembre, l’équipe de l’ONG « Médecins Sans Frontières », composée de Cesare Battisti, Davide Politi, Mbaye Mbow et Monique N’Guessan Batie devrait affronter le Portugal du chef Tiago Ferreira Silva, à 17h30 (heure tunisienne), toujours au théâtre Bia, sur la Place du Sanctuaire. Tandis qu’à 19h30 (heure tunisienne), sur la même scène, le Maroc avec son tandem de chefs — Zahira Fenouri et Mustapha Hajbi — sera opposé aux représentants des Philippines, en l’occurrence cheffe Ann Christine Taglinao et chef Nicola Mincione.
La grande finale du championnat du monde de couscous 2025 prévue le samedi 27 septembre au Théâtre Bia, sur la Place du Sanctuaire, à San Vito Lo Capo, réunira les trois meilleures équipes, selon le classement général à l’issu des 4 demi-finales.
Un jury technique, présidé par Angelo Mellone, directeur des divertissements de Rai Daytime, et composé de chefs renommés, de journalistes, de blogueurs et d’experts culinaires, ainsi qu’un panel public, auront la lourde tâche de départager les huit équipes.
La dégustation et la notation des plats par le jury technique seront cruciales pour connaître les noms des vainqueurs des différents prix de la compétition (le plat le plus original et la meilleure présentation) surtout qui des 8 nations va succéder au royaume chérifien (le Maroc est le champion sortant, NDLR) au palmarès du championnat du monde de couscous.
Bonne chance aux Trois Mousquetaires tunisiens !
Post-scriptum :
Jusqu’à l’écriture de ces lignes, les chefs tunisiens Maher Brahimi et Anis Labidi n’ont pas encore obtenu leurs Visas pour rejoindre San Vito Lo Capo (Sicile, Italie). Et tout porte à croire qu’ils vont, probablement, rater la compétition. Seul le chef Mohamed Iyed Tej, déjà titulaire d’un Visa Schengen, a pu se rendre en Sicile. Et, selon le chef de la délégation tunisienne, Taïeb Bouhadra, un plan B est déjà mis en place : appeler en renfort le chef tunisien résidant en France, Elyes Saied, pour palier l’absence des deux chefs recalés par les services consulaires de l’Ambassade italienne à Tunis… et former un duo avec Mohamed Iyed Tej.