Si vous êtes un amoureux des desserts recherchés, on vous propose aussi aujourd’hui cette recette originale de tagliatelles de crêpes au chocolat et caramel beurre salé. Bonne découverte.
Catégorie: dessert, crêpes réinventées
Temps de préparation: 20′
Temps de repos: 1h
Temps de cuisson: 5′
Ingrédients
Pour 10 personnes
Pour les crêpes
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 50 cl de lait
- 1 c. à c. de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 c. à s. d’huile
- 4 c. à s. de chocolat en poudre
Pour le caramel au beurre salé
- 1/2 c. à c. de sel
- 40 g de beurre
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 30 g d’eau
- 100 g de sucre
Préparation
Le caramel au beurre salé
- Verser l’eau et le sucre dans une casserole.
- Chauffer la casserole.
- Laisser brunir le caramel.
- Saler le beurre.
- Ajouter le beurre salé au caramel quand ce dernier devient bien doré avec une odeur un peu acre,
- Mélanger, puis, ajouter la crème fraîche.
- Porter de nouveau votre appareil à ébullition.
Conseil: La sauce va épaissir en refroidissant ainsi si la sauce est trop lourde, on peut l’alléger au moment de dressage avec un peut d’eau ou du lait chaud.
Les crêpes
- Mélanger tous les ingrédients de la crêpe dans un saladier ou un grand bol.
- Laisser reposer la pâte au frais pendant 1h.
- Beurrer une poêle à crêpes ou une crêpière.
- Cuire les crêpes.
La finition
- Couper vos crêpes en formes des tagliatelles.
- Les arroser du caramel au beurre salé.
Le dressage
- Servir avec une boule de glace à la vanille.
- Décorer avec des petits biscuits sablés ou bien des brisures de biscuits ou des tuiles aux choix.
- Planter dans les tagliatelles de crêpes un biscuit cigarette.
- Parsemer votre plat de fruits secs (facultatif).
Bon appétit !