Food Porn: LE ZINK… Quelle tuerie !

Crédit photo: Anis KALAI – © Copyright mangeonsbien.com

Bon vivant, épicurien, volubile et gouailleur, Makram BENAYED est un personnage atypique… Certes, ce nom peut-être ne vous dit rien, mais pour les amateurs des Burgers et les gourmets en quête d’orgasmes culinaires, son resto « LE ZINK » est « the place to be » !

Si vous êtes lecteurs de mangeonsbien.com, il y a peu de chance que vous ignoriez l’existence du concept « LE ZINK », un de ces coins à la fois moderne, pop et extravagant par les Burgers qu’il propose à la carte. Des Burgers à la fois bluffants, succulents et rassasiants qui régaleront les plus friands d’entre vous!

Makram BENAYED, ce Burgerman au parcours atypique (20 ans au Canada, serveur, puis, restaurateur) en collaboration avec sa partenaire Lamia GUEMARA, a su faire d’un simple garage à Al-Manzah 1, l’Eden de la bonne bouffe. Une adresse où on mange bien pour ne pas dire: on y s’éclate bien!

Bien qu’allemand d’origine (importé d’Hambourg par les enfants de l’Oncle Sam au XIXe siècle-Ndlr), le Hamburger est aujourd’hui le VRP/VIP de la Pop Food américaine. Or, chez nous, les créations de Mr. BENAYED n’ont rien à envier à ceux du mythique J.G. Melon ou du Hard Times Sundaes ou du Burger Joint au Big Apple.

Ouvert en mai 2014 et parachuté dans un quartier résidentiel, LE ZINK, avec son décor new-yorkais, donne un coup de pied au petit monde merveilleux des Fast Food tunisiens. À part la moutarde et le Ketchup, le reste est fait maison. Dans les buns (le pain du Hamburger) on trouve du bacon, du bleu de boeuf, des pousses de roquettes, du cheddar, des poivrons, du chorizo…

Outre les grands classiques (Cheeseburger, Bacon burger, Veggie burger, etc.), des noms aussi originaux que l’univers culturel de Makram interpellent le visiteur de ce Food Grung: « Fridha Kahlo », « Bellucci », « Depardieu », « Infarctus », « Mr. Seguin », « Pollo Loco », « Tornado », « Texicain », « Chair de poule », « Double-trouble » et la liste est longue… De quoi vous rendre « Zinkoholic » et c’est le cas pour toute personne qui franchit la porte de ce local!

« Certaines viandes te rendent carnivore ! (…) », dixit Sarra ALLANI KNANI, une des fidèles de cette enseigne sur la page officielle du LE ZINK sur Facebook.

Et cette jeune dame n’a pas tort ! En effet, le génie de Makram ne se limite pas uniquement au niveau de la qualité de la viande proposée à sa clientèle ou des sauces qu’il concocte… Le visuel occupe, également, une importante place dans le menu de cet écrin, où la texture, les couleurs et surtout le volume des mets (comme en témoignent ses Burgers géants) crient haut et fort à l’image des Trois Mousquetaires d’Alexandre Dumas: « Un pour tous, tous pour un! ».

Tel un Pornographe culinaire, ce Rebelle gastronomique adore bousculer les codes des métiers de bouche et franchir le Rubicon de l’insensé. Vous êtes un fan de la viande bien cuite, alors chez LE ZINK, la chair médium, bleue ou saignante s’impose. Et le client subit de plein fouet ces goûts de l’extrême et devient addict. À vrai dire, il ne faut pas chercher ailleurs, ni dans la façade, ni dans les murs: le vrai spectacle se trouve dans l’assiette !

Et si le hachoir travaille deux fois par jour (10:00 et 16:00) pour satisfaire le rush des Burgervores, LE ZINK gâte aussi ses visiteurs avec une carte dans la quelle, on peut savourer une large variété de salades (Burrata en salade, Caesar Salad, Chorizo dinde fumée & Poulet, Tartare de Boeuf haché au couteau, Camembert, bacon & miel, Chanterelle & foie gras en salade, etc.) et des grillades à couper le souffle (Onglet de boeuf, côte à l’os, T-Bone steak, faux filet de boeuf, filet du Zink, filet Rossini, Black & Blue, B&B Tartare et Tartare de saumon grillée).

Enfin, pour les week-ends, armez-vous de patience (toujours autant de client à l’extérieur qu’à l’intérieur), pour goûter à l’une des 25 recettes de Hamburgers – probablement un record passible d’être inscrit dans le Guiness Book – qui font courir le Tout-Tunis des foodies.

Franchement, c’est une superbe adresse pour les amoureux de Burgers. Allez-y au cours de la semaine car l’espace est limité et l’attente peut être longue. Sinon, c’est une tuerie!

• Pour les Burgers: commandez le « Tornado » —> Une Bombe H !
• Pour les salades: la « Caesar Salad » (salade César) —> Impériale!
• Pour les grillades: le « Black & Blue » —> That’s all folks !

• Les prix des Burgers: entre 13 et 26 dt.
• Les prix des salades: entre 14 et 26 dt.
• Les prix des grillades:  entre 24 et 40 dt.

Pour les curieux:

• Adresse: 1, Rue Salah Ben Mahmoud Menzah 1.Tunis, Code postal: 1004.

• Tél: (+216) 22 706 503
• Facebook: LE ZINK