Crédit photo: Monia GAJIM-ROUAI — © mangeonsbien.com
Si vous êtes un adepte des pauses cafés et du « tea-time » (moment auquel on sert traditionnellement le thé — un repas léger — en fin d’après-midi au Royaume-Uni et dans les pays anglo-saxons), on vous propose cette succulente recette fait-maison de biscottes sucrées aux pistaches. Bonne découverte !
Catégorie: dessert, pâtisserie
Temps de préparation: 20′
Temps de repos: 60′
Temps de cuisson: 15′
Ingrédients
Pour 30 à 35 pièces
- 225 g de beurre en pommade (c-à-d mou ou ramolli)
- 140 g de sucre semoule
- Zeste d’un citron
- 1 jaune d’oeuf
- 280 g de farine
- 85 g de pistache
- 1 pincé de sel.
- 50 g de pistaches
- Sucre glace pour la décoration
Préparation
Étape par étape
- Placer le beurre, le sucre et le zeste de citron dans un saladier.
- Fouetter vivement.
- Ajouter le jaune d’œuf légèrement battu.
- Introduire la farine en trois fois.
- Ajouter une pincée de sel.
- Finir avec les pistaches entiers ou en morceaux.
- Enrouler la page obtenue dans du film alimentaire en formant un boudin.
- Façonner avec les paumes de la main un pavé droit (parallélépipède rectangle)
- Placer votre pavé au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Retirer le film alimentaire.
- Couper le pavé de pâte en plusieurs morceaux de biscottes.
- Placer soigneusement sur du papier cuisson.
- Enfourner pendant 15’ dans une température de 180°C.
- Sortir les biscottes du four.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Laisser bien refroidir avant de consommer.
Bonne dégustation !