Mini-financiers aux amandes en poudre & à la noix de coco rapée

Crédit photo: Meryem BOUZAIDA – © mangeonsbien.com


Pour les passionnés du fait maison, on leur propose aujourd’hui cette recette de mini-financiers aux amandes en poudre et à la noix de coco rapée sans oublier l’utilisation de la gelée de framboise, des pépites de chocolat et de la pistache en poudre. Bonne découverte !


Catégorie: dessert, pâtisserie

Temps de préparation: 15’

Temps de cuisson: 17’


Ingrédients

Entre 25 et 35 pièces

  • 4 blancs œufs
  • 120 g sucre glace
  • 70 g amandes en poudre
  • 30 g noix de coco rapée
  • 50 g farine tamisée
  • 120 g beurre fondu
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanilliné
  • 1/2 cuillère a café de zeste de citron

Préparation

ÉTAPE PAR ÉTAPE

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Faire fondre le beurre.
  • Le laisser refroidir.
  • Mélanger, dans un bol, la farine tamisée, le sucre glace, la poudre d’amandes, le noix de coco et le sucre vanilliné.
  • Ajouter les blancs d’oeufs un à un.
  • Les remuer délicatement.
  • Incorporer le beurre fondu, la pincée de sel et le zeste citron.
  • Conseil: Dès que l’appareil sera prête, il faut la mettre dans une poche à douille unie,
  • Remplir les petits moules en silicones de votre appareil à l’aide de la poche à douille.
  • Faire baisser la température du four jusqu’à 170°C.
  • Enfourner vos mini-financiers pendant 17′.
  • Attention !: Il ne faut pas les laisser trop cuire.

La décoration

C’est au choix ! Dans cette recette, nous avons utilisé les ingrédients suivants:

  • Pistache (en poudre et entiers)
  • Pépite de chocolat
  • Sucre glace
  • Gelée de framboise

 

mini-financiers
Mini-financiers aux amandes & à la noix de coco rapée (Crédit photo: Meryem BOUZAIDA – © mangeonsbien.com)

 

Bon appétit !


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