Crédit Photo: Monia GAJIM-ROUAI – © mangeonsbien.com
Depuis le début du confinement, la consommation de farine et de semoule dans les foyers s’est envolée en Tunisie où la population s’est retrouvée confinée et obligée de cuisiner à la maison, afin de freiner la propagation du coronavirus. Devant un tel constat, on vous propose aujourd’hui une recette de pain « homemade » mi-farine, mi-semoule. Bonne découverte !
Catégorie: pain
Temps de préparation: 15’
Temps de repos: 1h
Temps de cuisson: 15’
Ingrédients
Pour 8 personnes
- 500 g de farine blanche
- 500 g de semoule moyenne
- 1 c.à.c de sucre semoule
- 1 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure boulangère.
- 35 cl d’eau tiède.
- 1/4 de verre d’utile d’olive.
- 1 jaune d’oeuf.
- Graines de nigelle et de sésame.
- Flocons d’avoine
Préparation
Étape par étape
- Mélanger la semoule avec l’huile d’olive dans un grand saladier.
- Ajouter la farine.
- Creuser un trou au centre.
- Y placer la levure sèche et le sucre.
- Verser l’eau tiède au dessus.
- Attendre que la levure lève.
- Malaxer soigneusement avec les doigts.
- Former une boule.
- Couvrir le récipient avec un film alimentaire.
- Laisser reposer au moins 30’ dans un endroit sec.
- Retirer le film alimentaire et découper la pâte en 6 ou 8 morceaux.
- Laissez libre cours à votre imagination pour les formes que vous préférez.
- Placer les formes obtenues dans un plat de cuisson tapissé préalablement d’un papier cuisson.
- Badigeonnez votre pain avec un jaune oeuf dilué dans un des gouttes d’eau minérale.
- Saupoudrez de graines de nigelle, de sésame et de flocon d’avoine à volonté.
- Laissez reposer encore 30’.
- Préchauffez votre four à 250°C.
- Enfournez le pain pendant 15’.
Bon appétit !