Tapenade de tomates séchées aux anchois, aux câpres & aux pignons

Crédit photo: Khoubeib DHOUIBI / © mangeonsbien.com


Après le « pesto rosso », on vous propose aujourd’hui la tapenade de tomates séchées aux anchois, aux câpres & aux pignons. Bonne découverte !


Catégorie : « kemia »/amuse-bouche/sauce à tartiner, création originale

Temps de préparation : 10′

Temps de cuisson : zéro minutes (sans cuisson) 


Ingrédients



Pour 6 personnes

  • 1 petit bocal de tomates séchées marinées dans l’huile d’olive
  • 2 anchois en saumure
  • 1 cuillère à soupe de pignons de pin
  • 1 cuillère à café de câpres
  • 1 grosse gousse d’ail

Préparation

ÉTAPE PAR ÉTAPE

  • Egoutter les tomates séchées.
  • Réserver leur huile.
  • Peler et ciseler finement la gousse d’ail.
  • Couper les anchois en gros morceaux.
  • Placer tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur.
  • Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Conseil du chef: Ajoutez progressivement l’huile des tomates tout en mixant, jusqu’à obtenir une consistance crémeuse, idéale pour des tartines.

  • Verser votre tapenade dans un ramequin.
  • Servir comme « Kemia » ou sauce à tartiner.

 

Tapenade
Tapenade de tomates séchées aux anchois, aux câpres & aux pignons (Crédit photo: Khoubeib DHOUIBI / © mangeonsbien.com)

 

Conseil du chef: Vous pouvez la réserver au frais jusqu’à 6 jours.

Bon appétit !


 

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