Crédit photo: Chadha BEN SLIMAN-KALAÏ – © Copyright mangeonsbien.com
L’Association tunisienne la voix de l’entrepreneur (ASTUVE) en collaboration avec le ministère de la Culture, l’Office de l’élevage et des pâturages (OEP) et l’Office national de tourisme tunisien (ONTT) organise, à partir d’aujourd’hui (le samedi 28 avril) jusqu’au 1er mai 2018, la première édition du « Festival du fromage de Béja ».
Le « Festival du fromage de Béja » est une manifestation à caractère patrimoniale, agro-culturel et touristique.
Après les sons et lumières, et les reconstitutions historiques, la création de ce festival en est devenue le meilleur outil de promotion et de valorisation d’un capital culturel dont dispose le gouvernorat de Béja.
En se positionnant dans une optique économique et culturelle, le « Festival du fromage de Béja’’ investit beaucoup dans l’identité de la région et met sous le feu des projecteurs des terroirs oubliés.
Par l’insertion de diverses activités artistiques, culturelles, touristiques et sportives dans le programme général du festival :
- Un dispositif de médiation culturelle par l’organisation d’une dégustation des plats du patrimoine culinaire béjois.
- Un séminaire sur la philosophie du fromage de Béja
- Un workshop pour les enfants “Fabrication du fromage”
- Un show culinaire intitulé “La cuisine béjaoise du terroir”
- L’élaboration d’un livre décrivant le fromage de Béja
- L’exposition des produits ancestraux et le patrimoine (la Place des Arts de Béja et Maison de la culture Ammar Farhat, Béja)
- Un espace d’exposition/vente des produits terroirs et artisanaux (Salle des spectacles à l’Ancien église, Béja)
- Un séminaire scientifique et des rencontres B2B pour les fromagers et les restaurateurs tunisiens et français
- Spectacle « Stambali »
- Spectacle pour les enfants “Cheese Kids Show”
- Spectacle “Malouf moderne” de Testour
- Spectacle musical « Lialia » de Noureddine Béji
- Un concours des photos, l’insertion du festival dans les circuits touristiques
- Etc.
L’organisation en collaboration avec la Fédération des agences de voyage et de Tourisme de circuit touristique.
Le programme détaillé du festival du fromage de Béja ''Emballage''
Samedi 28/04/2018:
Lieu: l’ancienne église de Béja & la Maison de la Maison de la culture « Ammar Farhat »
- 14:30 – L’ouverture de l’espace d’exposition/vente des produits de terroirs et de l’artisanat à l’ancienne église de Béja (salle des spectacles) avec une animation musicale.
- 15:00 – Spectacle de rue «Carnaval de Festival du fromage de Béja», présentation par les Majorettes de Ksar Hellal (circuit, comprenant les démonstrations artistiques aux endroits suivants : devant l’ancienne église de Béja (salle des spectacles), devant l’hôtel de ville (siège de la Municipalité de Béja) et devant la Maison de la culture « Ammar Farhat » de Béja.
Dimanche 29/04/2018
Lieu: Place des Arts à la Kasbah de Beja
- 9:00 – Ouverture du festival
- 10:00 – Mot de la présidente de l’association
- 10:15 – Mot de M. Mohamed Zine El Abidine, Ministre de la Culture
- 10:30 – Mot de M. Slim Tissaoui, Gouverneur de Béja
- 10:45 – Remise des diplômes de formation et des trophées pour les meilleurs éleveurs ainsi que les prix pour les meilleurs photographes
- 11:15 – Show culinaires des plats traditionnels avec comme thème la « cuisine béjaoise de terroir” ponctuée de dégustations de fromages de Béja, ouverture d’une exposition de photos gastronomiques avec un vote du Grand Public et une démonstration de chaîne complète de transformation laitière.
- 11:15 – Spectacle musical de « Stambali »
- 12:45 – Visite de M. le Ministre de la culture et de M. le Gouverneur de la foire des produits de terroir à la Place des Arts à la Kasbah de Beja
Lundi 30/04/2018
Lieu: Hôtel “Ram Sam” (Béja) – Séminaire et rencontres B2B ayant pour thème : « Le secteur de transformation laitier à Béja, les perspectives et les outils de son développement »
- 09:00 – Inscription des participants et les mots de bienvenu à la Maison de la culture « Ammar Farhat
- 09:15 – Les présentations et les interventions des participants du séminaire
- 10:15 – Projection du film l’importance du contrôle de la qualité du lait
- 10:30 – Présentation des « Success stories » et témoignages des experts de domaine
- 11:30 – Pause café et dégustation des fromages de Béja
- 12:00 – Rencontres B2B (les restaurants, les hôtels, les crèmeries, les fromagers, les banques et les assurances, les différents représentants de l’administration du gouvernorat de Béja)
- 13:00 – Clôture du séminaire
- 16:00 – Spectacle musical « Malouf de Testour » à la Place de l’Indépendance, devant l’hôtel de ville (siège
- de la Municipalité de Béja) et projection du film documentaire « La production du pain » réalisé par Salma
- Baccar à la Maison de la culture « Ammar Farhat »
Mardi 01/05/2018
Lieu: Maison d’hôtes « Dar Beya » et Place des Arts à la Kasbah de Beja
- À partir de 09:00 – Randonnée gourmande avec une dégustation des produits du terroir, un déjeuner et programme culturel.
Programme de la randonnée gourmande:
- Dégustation des produits du terroir dans une ferme locale
- Visite guidée du site archéologique « El Fawar »
- Déjeuner traditionnel béjaois à « Dar Beya »
- Spectacle pour les enfants “Cheese Kids Show”
- Un atelier pour enfants ayant pour thème: la « fabrication du fromage”
- Visite de l’espace « Expo/Vente » des produits du terroir
- Spectacle musical à la Kasbah de Béja (places limitées, l’inscription auprès de l’agence de voyage « NordSud voyage », Béja, tel: 78 452 200)
- 16:00 – Spectacle musical dirigé par M. Noureddine Beji à la Place des Arts (Kasbah de Béja)
- 17:30 – Remise des attestations de remerciement
- 18:00 – Clôture de festival
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