Galette des rois salée aux carottes, au poulet & au thon


Plusieurs ont célébré, hier, l’Épiphanie avec une galette des Rois à la frangipane. Loin des sentiers battus, on vous propose, aujourd’hui, une version salée de ce gâteau farci aux carottes, au poulet et au thon avec un peu de fromage râpé ? Why not !


Catégorie: entrée chaude, gâteau salé

Temps de préparation: 30’

Temps de cuisson: 30 à 40′


Ingrédients

Pour 8 personnes

  • 500 g de pâte feuilletée
  • 2 escalopes de poulet
  • 2 c.à s. d’huile d’olive
  • 4 carottes 
  • 2 gros oignons (verts ou rouges)
  • 1 tomate
  • 1 poivron rouge
  • Un peu de persil
  • Un peu de thon
  • 50 g de fromage rapé
  • Sel
  • Poivre
  • Curcuma
  • Safran

Préparation

Étape 1

  • Laver l’escalope avec du vinaigre ou du jus de citron.
  • Couper en petits dés.
  • Éplucher les carottes et râper.
  • Émincer la tomate, le piment et l’oignon en petits dés.
  • Chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
  • Ajouter les morceaux d’escalope et l’oignon.
  • Écraser le safran à l’aide du bras du mortier chauffé.
  • Additionner un peu de sel, de poivre, de curcuma, de safran.
  • Ajouter les carottes râpées.
  • Laisser mijoter.
  • Introduire la tomate coupées en petits dés.
  • Verser un peu d’eau.
  • Incorporer le poivron rouge doux.

Étape 2

  • Retirer du feu.
  • Saupoudrer de persil haché.
  • Laisser refroidir avant de parsemer de thon et de fromage râpé.

Étape 3

  • Couper la pâte feuilletée en deux.
  • Dérouler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Humidifier les bords de la pâte sans déborder à l’aide d’un pinceau .
  • Répartir le mélange au centre de la pâte.

Étape 4

  • Déposer délicatement le second disque sur le premier.
  • Appuyer sur les bords de la galette avec les doigts.
  • Les chiqueter en les entaillant avec la pointe d’un couteau.
  • Mélanger un jaune d’oeuf avec un peu d’eau et un peu de sel.
  • Badigeonner la pâte.
  • Dessiner toute forme souhaitée sur la galette (fleur, feuille, épée, couronne, etc.).
  • Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
  • Enfourner pendant 30 à 40’.

 

Rois
La galette des rois salée (Crédit photo: Monia GAJIM-ROUAI © Copyright mangeonsbien.com)

 

Bon appétit !


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