Crédits Photos: @ Shutterstock – Scaredy-Cat Kitchen

---

Pour un après-midi entre ami(e)s ou pour un petit déjeuner futé, on vous propose cette recette de tarte aux amandes à l’italienne faite maison. Bonne découverte !

---

Catégorie: dessert, pâtisserie

Temps de préparation: 15′

Temps de repos: 30′

Temps de cuisson: 35′

---

Ingrédients

Pour 8 personnes

Pour la pâte sablée:

• 250 g de farine
• 125 g de beurre en pommade
• 100g de sucre glace
• 1 oeuf
• 1 c. à c. de levure chimique

Pour la crème d’amandes:

• 100 g de beurre en pommade
• 150 g de sucre
• 200 g d’amandes en poudre
• 50 g de farine
• 1/2 sachet de levure (5 g)
• 2 gouttes d’extrait amandes amères
• 4 oeufs
• 50 d’amandes effilées

Pour le nappage:

• Sirop de sucre ou confiture d’abricots

---

Préparation

La pâte sablée

• Mélanger le beurre en pommade et le sucre.
• Incorporer la farine,la levure et l’oeuf entier.
• Pétrir avec les mains pour former une boule de pâte homogène.
• Laisser reposer pendant 30’.

La crème d'amandes

• Mélanger l’amande en poudre, la farine, la levure et le sucre dansun saladier.
• Introduire les oeufs et le beurre.
• Finir par l’extrait amandes amères.

Dernière ligne droite

• Etaler la pâte dans un moule à tarte.
• Piquer avec une fourchette.
• Verser la crème d’amandes.
• Parsemer d’amandes effilées. 
• Enfourner pendant 35’ à 180 degrés Celsius.

Le nappage

• Napper avec le sirop de sucre ou la confiture d’abricots.

 

 

Bon appétit !

---