Tarte aux amandes à l’italienne, 100% maison !


Pour un après-midi entre ami(e)s ou pour un petit déjeuner futé, on vous propose cette recette de tarte aux amandes à l’italienne faite maison. Bonne découverte !


Catégorie: dessert, pâtisserie

Temps de préparation: 15′

Temps de repos: 30′

Temps de cuisson: 35′


Ingrédients

Pour 8 personnes

Pour la pâte sablée:

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre en pommade
  • 100g de sucre glace
  • 1 oeuf
  • 1 c. à c. de levure chimique

Pour la crème d’amandes:

  • 100 g de beurre en pommade
  • 150 g de sucre
  • 200 g d’amandes en poudre
  • 50 g de farine
  • 1/2 sachet de levure (5 g)
  • 2 gouttes d’extrait amandes amères
  • 4 oeufs
  • 50 d’amandes effilées

Pour le nappage:

  • Sirop de sucre ou confiture d’abricots

Préparation

La pâte sablée

  • Mélanger le beurre en pommade et le sucre.
  • Incorporer la farine,la levure et l’oeuf entier.
  • Pétrir avec les mains pour former une boule de pâte homogène.
  • Laisser reposer pendant 30’.

La crème d'amandes

  • Mélanger l’amande en poudre, la farine, la levure et le sucre dansun saladier.
  • Introduire les oeufs et le beurre.
  • Finir par l’extrait amandes amères.

Dernière ligne droite

  • Etaler la pâte dans un moule à tarte.
  • Piquer avec une fourchette.
  • Verser la crème d’amandes.
  • Parsemer d’amandes effilées. 
  • Enfourner pendant 35’ à 180 degrés Celsius.

Le nappage

  • Napper avec le sirop de sucre ou la confiture d’abricots.

 

 

Bon appétit !


Post-scriptum: Crédits Photos (Scaredy-Cat Kitchen)


Un commentaire sur “Tarte aux amandes à l’italienne, 100% maison !

  1. Stevens says:

    Je vous retour votre partage!
    Je pense que je vais m’y mettre cette fois 💃
    Au plaisir de vous lire.
    Belles dégustations et beaux partages à vous.

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