Crédit Photo: Khoubeib DHOUIBI – © mangeonsbien.com
Vous avez des invités qui viennent de débarquer à l’improviste chez vous. Et dans votre frigo, vous avez des crevettes. On vous propose cette recette rapide et facile à faire chez soi. Bonne découverte… !
Catégorie: entrée chaude, plat
Temps de préparation: 10’
Temps de cuisson: 10’
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 300 g de crevettes
- 2 gousses d’ail
- Échalote ou un petit oignon
- Aneth (on peut le remplacer par du persil ou bien de la coriandre fraîche) .
- Huile d’olives
- Beurre
- 1 c.à s. de crème fraîche épaisse
- Sel
- Poivre
- Gingembre frais
Préparation
Étape par étape
- Nettoyer les crevettes.
- Eplucher les gousses d’ail et l’échalote (ou l’oignon).
- Couper les très finement.
- Hacher quelques brindilles d’aneth.
- Chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et une noisette de beurre dans une poêle.
- Faire revenir l’oignon puis l’ail et enfin les crevettes dans la poêle.
- Retirer les crevettes cuites.
- Déglacer la poêle avec 5 cl d’eau.
- Incorporer une bonne cuillère de crème fraîche.
- Ajouter l’aneth haché et laisser réduire.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et le gingembre frais.
Dressage
- Placer les crevettes au fond d’une assiette creuse en formant une ligne.
- Napper avec la sauce.
- Décorer avec des rondelles d’oignon rouge et de l’aneth haché.
- Garnir avec des gouttes de sauce pesto ou bien des goutes d’huile d’olive.
Bon appétit… !