Crédit photo: © Abdel Aziz Hali – mangeonsbien.com
C’est un passage obligé pour les gourmands : la Boulangerie-Pâtisserie Sfar, une référence pour les becs sucrés, qui fait partie des meilleures de la Cité des Fatimides. En particulier pour son gâteau roulé, dit « roulé » (« swiss roll » ou « roll cake », en anglais) à la crème légèrement sucrée et sa trilogie de fruits secs (pistaches, noisettes et amandes) bien croustillants.
Léger dans la bouche comme du coton et moelleux grâce à sa génoise bien aérée, le goût subtile de la vanille de ce « roll cake » attire le tout-Mahdia et les habitués de cette enseigne. Son secret ? Des produits frais, de la rigueur et une recette sans produits chimiques ni additifs alimentaires: une adresse qui rend à la pâtisserie classique ses lettres de noblesse et nous fait voyager dans la nostalgie des saveurs de notre enfance.
On ne peut que saliver à la pensée de son roulé — le meilleur de Tunisie (j’assume mes dires) — à la crème vanille aussi onctueuse que gourmande… À déguster avec un verre de citronnade de la Maison, entre recettes familiales et créations originales.
Autres péchés mignons? Le chausson aux amandes et le fameux « Pain Harissa », deux gourmandises si généreuses comme le Maître des lieux, M. Mohamed Ali Sfar, dont les arômes de ses créations embaument l’avenue Habib Bourguiba et titillent les narines des passants, depuis 1981.
Pour les curieux:
- Adresse: Avenue Habib Bourguiba, Mahdia, 5100, Tunisie.
- Tél : (+216) 73-68-17-16
- Email : [email protected]
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Facebook : Patisserie Boulangerie SFAR
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