Crédit photo: Abdel Aziz HALI – © mangeonsbien.com
La maison « Ezzine » (poissonnerie), à Dar Chaâbane El Fehri, au Cap Bon, éclate de vigueur iodée.
Depuis 1990, Noureddine Ezzine, a fait de la mer son gagne-pain pour ne pas dire sa raison d’être. Mais voilà, depuis 2015, cette passion pour les produits halieutiques — choisis avec science chez le petits pêcheurs et les chalutiers accostés au port de Kélibia — se transmet de père en fils à ses deux pupilles: Bilel et Saddam.
Leur échoppe sise à l’avenue Al-Andaloussi est dévolue à la pêche fraîche du jour. Il y a toujours, chez les Ezzine quelque chose à proposer à leurs clients, qui se font chaque jour de plus en plus nombreux.
On vient là chercher sardine ou sardinelle, allache (« latcha »), maquereau tacheté (« skombri bouricha »), bar de ligne (loup) extra que l’on écaille avec soin, dorade grise ou royale, bogue, marbré, denti, serre, sériole (limon, dite « bichilimouni »), chinchard à queue jaune, pageot, belle sole de sable, carrelet, lotte, merlan luisant de fraîcheur, barracouda, rouget grondin ou barbet de roche, roussette, espadon, mérou, pagre ou turbot, saint-pierre, chevrette ou gamba voire même crevette royale, seiche, calamar, chapon, poulpe bien attendri, daurade coryphène (« Mahi-Mahi » dit « lambouka »), bonite bien saignante, tranches de thon, moules ou huîtres de la lagune de Bizerte durant les fêtes de fin d’année ou encore la raie bouclée qui sont estampillés du sceau de la fraîcheur, au plus près de la pêche du moment. Tout change au gré des saisons et de la marée avec un excellent rapport Qualité/Prix.
En effet, outre l’ambiance conviviale ainsi que l’hygiène et le service de nettoyage (gratuit), le patron des lieux — grand maître dans son registre — a le sens du partage et ne rate pas une occasion pour gratifier sa clientèle de conseils culinaires et d’astuces ou de recettes de la bonne chère pour bonifier ses produits de la mer.
La « Poissonnerie Ezzine » est à découvrir séance tenante. Grand choix garanti !
Pour les curieux :
- Adresse : Avenue Al-Andoulssi, Dar Chaâbane El Fehri, 8011, gouvernorat de Nabeul.
- Tél : 53-89-99-94 / 53-92-70-27