Médias | France : L’OBS rend hommage au chef tunisien Nordine Labiadh

Crédit photo: Nordine Labiadh – © mangeonsbien.com


France 2 (Laurent Delahousse, JT du 20h), Planète+ (Stéphane Carrel)Le Figaro (Colette Monsat), France Inter (François-Régis Gaudry), Europe 1 (Laurent Mariotte)Le Figaro Magazine (Maurice Beaudoin)Libération (Jacky Durand), Paris Match (Margaret MacDonald), Vanity Fair (Constance Dovergne)Le Point (Thibaut Danancher)L’Express (François-Régis Gaudry)Le Parisien Week-End (Olivier Poels), France Culture (Olivia Gesbert)Jeune Afrique (Tristan Savin)RFI (Clémence Denavit), LCI (Olivier Poels), GQ Magazine (Marine Delcambre)AD Magazine (Marion Bley)Le Télégramme, Femme actuellelesrestos.comFine Dining LoversPailles & Pupillesgillespudlowski.com, etc…: tous ces médias n’ont pas tari d’éloges la cuisine du chef tunisien Nordine Labiadh.

 

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Crédit photo: © Stephane Carrel / Planèt chefs (saison 2) / Planète +

 

Last but not least, le prestigieux magazine d’actualité hebdomadaire français, L’OBS — un média créé en 1964 par Claude Perdriel et Jean Daniel — vient de consacrer la page 119 (rubrique « Tendances ») de son dernier numéro (l’édition no 2924 du 12 au 18 novembre 2020) à l’univers culinaire ce chef cuisinier qui ne cessa de mettre en relief la Tunisie sur la carte de la gastronomie mondiale.

 

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Le chef tunisien Nordine Labiadh montrant fièrement le numéro de L’OBS (Crédit photo: Nordine Labiadh – © mangeonsbien.com)

 

Dans son article « Trop bon ! – Les 1001 délices de Tunis », Christel Brion présente la cuisine tunisienne et ses multiples facettes à travers la table de Nordine Labiadh (son restaurent « À Mi-Chemin, au 31 rue Boulard, Paris 14e).

 

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L’article « Trop bon ! – Les 1001 délices de Tunis », Christel Brion. (Crédit photo: Nordine Labiadh – © mangeonsbien.com)

 

Amazighe (berbère), judéo-arabe, italienne, maltaise, andalouse, ottomane (turque) voire même française, la cuisine tunisienne est un melting-pot de plusieurs cultures à l’image de son histoire. Et le chef Nordine Labiadh — l’ambassadeur de la gastronomie tunisienne préféré des critiques parisiens —  ne déroge pas à cette règle comme en témoignent ses recettes fusion: un véritable pont entre les rives Nord et Sud de la Méditerranée.

 

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Chef Nordine Labiadh préparant un couffin tunisien pour livrer son couscous en plein confinement. (Crédit photo: Nordine Labiadh – © mangeonsbien.com)

 

D’ailleurs ses deux livres « Paris-Tunis » (Éditions TANA, 2016), et « Couscous pour tous » (Éditions SOLAR, 2020) résument parfaitement la philosophie de l’enfant prodigue de Zarzis.

 

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« Couscous pour tous » (Éditions SOLAR, 2020): Le dernier livre de Nordine Labiadh cité également dans l’article de L’OBS (Crédit photo: Nordine Labiadh- © mangeonsbien.com)

 

Quelle fierté !


 

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