Un bol de « droô » à Bab Djedid: « Djerk Ebba », « sohlob » & « skanjbir »

Dans les traditions tunisiennes, le sohlob occupe une place de choix. Il s’agit d’une bouillie[...]

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Aux délices andalous de Testour : « sfenj », « banadhej » & « marqa hloua »

Crédit Photo: Anis KALAI – © mangeonsbien.com D’origine andalouse, les « sfenj » sont de délicieux beignets que[...]

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Connaissez-vous l’origine du mot « lablabi »? Pas si sûr !

Crédit Photo: Anis KALAI – © mangeonsbien.com Si le mois de Ramadan est propice à[...]

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Simple & savoureuse : la douce nostalgie de nos « khobzet biscuit »

Crédit photo: © Jana LOOS Que celles et ceux qui n’ont jamais succombé au charme[...]

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Rouge tomate, blanc amande ou vert concombre : Gaspacho, couleurs & fraîcheur

Crédit photo: iStock Rien de mieux qu’un bon gaspacho pour se rafraîchir en période estivale[...]

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Le « rfiss tounsi » : un délice populaire presque oublié

Crédit photo: Capture d’écran d’une vidéo de « Ma cuisine *كوجينتي » Il fut un temps où[...]

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Fête des mères : quatre chakchoukas de saison pour un goût rustique

Crédit photo : Zied BOUZID – © mangeonsbien.com God save la chakchouka ! Que de[...]

Fierté de Zaghouan: subtiles fragrances de l’églantier (« النسري ») aux fleurs si recherchées

Crédit photo: @K.A.T.R.A – Instagram Les « cynorrhodons », également appelés baies de l’églantier (Rosa canina L.), sont des plus[...]

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Deglet Nour : Sa Majesté la datte, fruit par excellence du Ramadan

Crédit photo: Robin UTRECHT / ANP / © AFP Nous ne connaissons pas vraiment notre[...]

Cocooning : la savoureuse tradition des (nouvelles) veillées du Ramadan

Crédit photo: Images/iStockphoto Le mois de Ramadan rime souvent avec les veillées familiales. A l’occasion,[...]