« Mhamsa bel lambouka »: un délicieux plat traditionnel du Sahel tunisien

Crédit photo: Abdel Aziz HALI – © Copyright mangeonsbien.com Le Coryphène (Coryphaena hippurus: du grec κορύφαινα, qui[...]

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Traditions nabeuliennes: la « Mrouziya », un mets qui adoucit l’Aïd el-Kebir !

Crédit photo: Capture d’écran de YouTube – © Benna SAFI À Nabeul, la « Mrouziya » (« مروزية », en[...]

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« Mchalouat », couscous aux « Osben » & « Mrouziya »: la Sainte-Trinité de la gastronomie nabeulienne durant l’Aïd al-Adha !

Crédit Photo: Maher KHELIL – © Copyright mangeonsbien.com À Nabeul, comme c’est le cas un[...]

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Djerba & les saveurs de sa gastronomie traditionnelle

Crédit photo: © l’Association « Tunisie Passion » J’ai envie de vous parler aujourd’hui de cuisine traditionnelle djerbienne. C’est[...]

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« Chakchouket bitengel »: l’équivalent de la « caponata » chez les Nabeuliens !

Crédit photo: Abdel Aziz HALI – © Copyright mangeonsbien.com La « chakchouket bitengel » (« شكشوكة بيتنجال », en dialecte[...]

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Ragoût de dromadaire aux fruits secs: une spécialité de la Tunisie méridionale

Crédit photo: Patrick BOURSEAUX – © Copyright mangeonsbien.com Dans le Sud de la Tunisie, le[...]

« Mesfouf bitengel »: la Graine & la « Chakchouka » aux aubergines !

Crédit photo: Abdel Aziz HALI – © Copyright mangeonsbien.com Si la « Chakchouket bitengel » (« شكشوكة بيتنجال », en[...]

Le « rfiss tounsi » : un délice populaire presque oublié

Crédit photo: Capture d’écran d’une vidéo de « Ma cuisine *كوجينتي » Il fut un temps où[...]

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Couscous brun aux légumes accompagné de sardines & d’allaches frites

Crédit photo: Abdel Aziz HALI – © Copyright mangeonsbien.com Les Mahdois l’appellent « cosksi chamsi bel[...]

« Chebtia »: ces boulettes d’aneth qui nous viennent de Mahdia & alentours

Crédit photo: Hanene MABROUK – © Copyright mangeonsbien.com Dans le gouvernorat de Mahdia, la « chebtia »[...]