« Assida bidha » & « Robb » (mélasse) de figue de Barbarie préparé sur un feu de bois

Crédits photo: Abdel Aziz HALI – © Copyright mangeonsbien.com À la « chakchouka », au « zgougou », au miel,[...]

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« Marquet malah bel-kaâber »: un ragoût de variantes de légumes aux boulettes de viande de boeuf

Crédits photo: Hanene MABROUK – © Copyright mangeonsbien.com Le patrimoine culinaire tunisien englobe un large éventail[...]

« Khobz el ghanney », le pain chantant dans mon ADN

Crédit photo: Abdel Aziz HALI – © mangeonsbien.com Mon premier souvenir de Maman en train[...]

« Mermez bel berchni » : un ragoût de chevreau de lait aux pois chiches

Crédit photo: Abdel Aziz HALI – © Copyright mangeonsbien.com Au printemps et surtout en été,[...]

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Couscous brun aux légumes accompagné de sardines & d’allaches frites

Crédit photo: Abdel Aziz HALI – © Copyright mangeonsbien.com Les Mahdois l’appellent « cosksi chamsi bel[...]

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« Chebtia »: ces boulettes d’aneth qui nous viennent de Mahdia & alentours

Crédit photo: Hanene MABROUK – © Copyright mangeonsbien.com Dans le gouvernorat de Mahdia, la « chebtia »[...]

« Marquet gnawia (gombos) »: un classique de la cuisine tunisienne !

Crédit photo: Hanene MABROUK – © Copyright mangeonsbien.com En été et en automne, les plats[...]

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Le couscous du Ras el-Âam el-Hejri à la mode tunisoise

Crédit photo: Nabila CHATTI – © mangeonsbien.com La date du 10 août 2021 coïncidera cette année[...]

Qui dit Ras el-Âam el-Hejri, dit “mloukhiya”… Vive les traditions !

Crédit photo: Nabila CHATTI – © mangeonsbien.com La « mloukhiya » est un plat traditionnel[...]

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Traditions nabeuliennes: la « Mrouziya », un mets qui adoucit l’Aïd el-Kebir !

Crédit photo: Capture d’écran de YouTube – © Benna SAFI À Nabeul, la « Mrouziya » (« مروزية », en[...]

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