Recette de grand-mère (II): confiture de pêches


Disponibles sur nos étals depuis juin jusqu’au septembre, les pêches sont des fruits extrêmement rafraichissants, peu caloriques et riches en nutriments et vitamines (Pour 100 g: 7 mg de vitamine C et plus de la moitié de vos besoins journaliers en vitamine pro-A). Après la confiture de figues noires, on vous propose, aujourd’hui, une autre recette de grand-mère avec ce fruit symbole d’été. Alors, n’hésitez pas à faire le plein en pots de confitures avant que les pêches ne disparaissent du marché !


Catégorie: dessert, confiture

Temps de préparation: 15’

Temps de repos: 1h

Temps de cuisson: 45’


Ingrédients

Pour 2 pots

  • 1 Kg de pêche
  • 500 g de sucre semoule
  • Le jus d’un citron
  • Pincée de cannelle

Préparation

ÉTAPE PAR ÉTAPE

  • Laver et dénoyauter les fruits.
  • Enlever la peau.
  • Couper en morceaux.
  • Mélanger les morceaux de pêches avec le sucre.
  • Arroser avec le jus du citron.
  • Laisser mariner pendant pendant 1h dans le réfréirateur.
  • Mettre sur un feu doux et laisser mijoter.
  • Enlever de temps en temps l’écume qui se forme à la surface.
  • Finir avec la cannelle.
  • Retirer du feu.
  • Laisser refroidir avant de verser dan les pots.

 

pêches
Confiture de pêches (Crédits photo: Monia GAJIM-ROUAI – mangeonsbien.com)

 

Bon appétit !


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