Couscous aux fanes de fenouil sauvage à la mode mahdoise

Crédit photo: Hanene MABROUK – © Copyright mangeonsbien.com Ce couscous piquant est un plat hivernal qu’on[...]

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« Makhsa »: ce succulent plat traditionnel qui nous vient tout droit de Mahdia

Crédit photo: Hanene MABROUK – © Copyright mangeonsbien.com Dans la capitale des Fatimides, la « Makhsa »[...]

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« Assida bidha » & « Robb » (mélasse) de figue de Barbarie préparé sur un feu de bois

Crédits photo: Abdel Aziz HALI – © Copyright mangeonsbien.com À la « chakchouka », au « zgougou », au miel,[...]

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Boulettes de veau de lait de Bou Salem et semoule à l’aneth de Mahdia

Crédit photo: © Fabrice Veigas / Stylisme : Julie Soucail / mangeonsbien.com Toujours avec les plats[...]

Tunisie | Achoura dans les régions: quelles sont les traditions culinaires?

Crédit photo: Monia GAJIM-ROUAI – © Copyright mangeonsbien.com Après avoir célébré le Ras el-Âam el-Hejri (« 1er[...]

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Couscous aux « keftas » de sardine mahdoise, câpres et herbes fraîches

Crédit photo: © Fabrice Veigas / Stylisme : Julie Soucail / mangeonsbien.com La « kefta » est une[...]

Couscous brun aux légumes accompagné de sardines & d’allaches frites

Crédit photo: Abdel Aziz HALI – © Copyright mangeonsbien.com Les Mahdois l’appellent « cosksi chamsi bel[...]

Nostalgie | Échappée belle dans la région de Mahdia à travers ses madeleines de Proust

Crédit photo: Abdel Aziz HALI – © Copyright mangeonsbien.com En guise de cadeau en ce[...]

« Chebtia »: ces boulettes d’aneth qui nous viennent de Mahdia & alentours

Crédit photo: Hanene MABROUK – © Copyright mangeonsbien.com Dans le gouvernorat de Mahdia, la « chebtia »[...]

Street food à Mahdia… Voici Mounira, la reine du « Chapati » !

Crédits photos : © Abdel Aziz Hali – mangeonsbien.com Le « Chapati » est à Mahdia ce[...]